muffins idag óg!

...denne gangen bananmuffins. Oppskrifta har eg vidareutvikla etter litt prøving og feiling med ei banankakeoppskrift. Eit av måla var å gjere den litt sunnare, så i forhold til utgangspunktet har eg halvert sukkermengden, auka bananmengden, tilsatt litt havregryn, og bytta ut margarinet med rapsolje. Og sjølv om bananmuffins kanskje høyres litt spesielt ut, så slår det veldig an blant både sære små og sære store her:) 

Oppskrifta (den modifiserte) på ca 20 muffins:

2 egg 

1,5 dl sukker 

3-4 mosa bananer 

1,5 dl rapsolje 

3/4 dl melk (eg brukar surmelk) 

4,5 dl hvetemel (kan erstatte LITT av det med havregryn) 

2ts bakepulver 

2ts vaniljesukker 

1ts natron 

Egg og sukker piskast til eggedosis. 

Det tørre blandast inn vekselvis med det våte. 

Ha i dei mosa bananene til slutt. 

 Steikast på 200grader i ca 10 minutt.

...og Kalle gir seg ikkje så lett! No dansar han limbo:)

Goooood helg!